مصرف میوه و سبزیجات و فواید آن برای سلامتی

مصرف میوه و سبزیجات و فواید آن برای سلامتی :میوه‌ها و سبزیجات بخش حیاتی از یک رژیم غذایی سالم هستند و اهمیت تنوع در مصرف آنها برابر با مقدار مصرف بسیار است. هرگز یک نوع میوه یا سبزیجات نمی‌تواند تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم کند.

حاوی فیبر، میوه‌ها و سبزیجات با کاهش اشتها، باعث کاهش قند خون می‌شوند. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف سبزیجات و میوه‌های غیرنشاسته مانند سیب، گلابی، و سبزیجات دارای ورق سبز، حتی به کاهش وزن کمک کننده باشد. این اطلاعات نشانگر اهمیت ادرار متنوع این مواد غذایی در راستای حفظ سلامت و بهبود کیفیت زندگی می‌باشد.

میوه و سبزیجات و کاهش فشار خون

میوه‌ها و سبزیجات یک بخش اساسی از رژیم غذایی سالم هستند که حداقل از ۹ خانواده مختلف تشکیل شده‌اند. هر یک از این خانواده‌ها حاوی صدها ترکیب گیاهی مختلفی هستند که به سلامتی انسان کمک می‌کنند. از طریق مصرف گسترده میوه‌ها و سبزیجات، نه تنها می‌توانید تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن خود را تأمین کنید بلکه تنوع در وعده‌های غذایی شما را افزایش داده و رژیم غذایی شما را جذاب‌تر سازید.

ترفندهایی وجود دارد که به شما کمک می‌کنند تا میوه و سبزیجات را به طور مداوم در رژیم غذایی خود اضافه کنید. به عنوان مثال، میوه‌ها و سبزیجات آماده مصرف را در دید قرار دهید تا شما را ترغیب کنند که از آنها استفاده کنید. یک ظرف میوه آماده روی میز می‌تواند شما را به خوردن میوه تشویق کند. همچنین، میوه‌های رنگارنگ را خرد کرده و در یک کاسه شیشه‌ای در یخچال نگه دارید.

هر بار که یخچال را باز می‌کنید، این ترتیبات میوه‌ها می‌توانند شما را به خوردن آنها وادار کنند.تلاش کنید همیشه میوه و سبزیجات جدیدی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. تنوع و رنگ، کلید اصلی یک رژیم غذایی سالم و متوازن است.

 

مصرف میوه و سبزیجات و فواید آن برای سلامتی

مصرف میوه و سبزیجات و فواید آن برای سلامتی

در بیشتر روزها، حداقل یک وعده غذایی از هر یک از دسته‌های سبزیجات زیر را دریافت کنید:

سبزیجات ورق سبز تیره، میوه‌ها و سبزیجات زرد یا نارنجی، میوه‌ها و سبزیجات قرمز، حبوبات (لوبیا) و نخود فرنگی، و مرکبات.میوه و سبزیجات می‌توانند به تنهایی یک وعده غذایی کامل را ایجاد کنند. آزمایش دستورالعمل‌های آشپزی جدید و به‌روز را که به شما امکان آموزش روش‌های جدید آشپزی با سبزیجات و حتی میوه‌ها را می‌دهد.

از دستورهای نوین آشپزی برای تهیه غذاهای جدیدی مانند انواع سالادها و سوپ‌ها با طعم و مزه جدید استفاده کنید (مانند سالاد آووکادو). با این رویکرد، شما می‌توانید تنوع بیشتری به رژیم غذایی خود بدهید و از خواص مغذی غذاهای مختلف بهره‌مند شوید.

بیماری قلب و عروقی

شواهد قابل اعتماد نشان می‌دهد که رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی میوه و سبزیجات می‌تواند به شدت تأثیرگذار بر کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، از جمله حملات قلبی و سکته مغزی باشد.

افرادی که متوسطاً ۸ وعده میوه و سبزیجات در روز مصرف می‌کنند، با کسانی که کمتر از یک ونیم وعده در روز از این مواد غذایی مهم استفاده می‌کنند، مقایسه شده و نتایج نشان می‌دهد که این افراد با ۳۰٪ کمتر احتمال دچار حمله قلبی یا سکته مغزی می‌شوند.این نتایج نشانگر اهمیت مصرف منظم و بالا از میوه و سبزیجات در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی می‌باشند.

میوه و سبزیجات حاوی مواد مغذی مهمی هستند که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبرها عمل کرده و می‌توانند به کاهش التهابات، کنترل فشار خون، و بهبود سلامت عروق کمک کنند. این اطلاعات به افراد تشویق می‌کند تا رژیم غذایی خود را به گونه‌ای تنوع‌بخش و حاوی مقدار زیادی میوه و سبزیجات تنظیم کنند تا از بهبود سلامت قلبی-عروقی خود بهره‌مند شوند.

میوه و سبزیجات و کاهش بیماریهای قلبی

اگرچه تمام میوه‌ها و سبزیجات احتمالاً در ارتقای سلامت قلبی و عروقی نقش داشته‌اند، اما برخی از سبزیجات با ورق سبز مانند کاهو، اسفناج و سبزی خردل، به نظر می‌رسد ارتباط بیشتری با کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی داشته باشند. همچنین، سبزیجات مانند کلم بروکلی، گل کلم، کلم، و مرکبات از جمله پرتقال، لیمو، و گریپ‌فروت (و آب آنها) نقش مهمی در این زمینه ایفا می‌کنند.

در زمینه کنترل فشار خون، مطالعات نشان داده‌اند که رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات، با محدودیت در مصرف چربی‌های غیراشباع و لبنیات کم چرب، می‌تواند تأثیر مثبتی بر فشار خون داشته باشد. افرادی که این نوع رژیم غذایی را رعایت می‌کنند، مشاهده شده است که فشار خون سیستولیک و دیاستولیک آنها به ترتیب حدود یازده و شش میلیمتر جیوه کاهش یافته است.

در مطالعات بالینی و مشاهده‌ای انجام‌شده در سال ۲۰۱۴، نیز نتایج نشان داده‌اند که مصرف رژیم غذایی گیاهی با فشار خون پایین ارتباط مثبت دارد. این نتایج تأکید می‌کنند که تغذیه متنوع و غنی از میوه و سبزیجات می‌تواند به بهبود سلامت قلبی و کنترل فشار خون کمک کند.

سرطان

مطالعات اولیه نشان داده‌اند که مصرف میوه و سبزیجات با محافظت قوی در برابر سرطان در ارتباط است. برخی از انواع میوه و سبزیجات ممکن است از بروز برخی از انواع سرطانها جلوگیری کنند. به عنوان مثال، یک مطالعه انجام‌شده بر روی جمعیت زنان مسن نشان داد که افرادی که در طول زندگی میوه و سبزیجات بیشتری مصرف می‌کردند (حدود سه وعده در روز)، با ۲۵٪ کمتر احتمال دچار سرطان پستان شدند.

مصرف بیشتر از برخی از میوه‌ها مانند سیب، موز، انگور، ذرت، پرتقال و سبزیجاتی همچون کلم پیچ به‌طور ویژه باعث کاهش قابل توجه در خطر ابتلا به سرطان پستان شده است. مصرف فیبر بیشتر در دوران بلوغ و اوایل بزرگسالی همراه با کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان مرتبط است. همچنین، میوه و سبزیجات زرد و نارنجی نیز تأثیر مفیدی در کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان دارند.

از سوی صندوق تحقیقات جهانی سرطان و موسسه تحقیقات سرطان آمریکا نشان می‌دهد که سبزیجات غیرنشاسته مانند کاهو و سایر سبزیجات ورق‌دار، کلم بروکلی، بوک‌چوی، کلم، سیر، پیاز، و میوه‌ها ممکن است از انواع مختلف سرطانها جلوگیری کنند، از جمله سرطانهای دهان، گلو، تارهای صوتی، مری، معده، و حتی ریه.

مصرف گوجه‌فرنگی نیز به دلیل داشتن لیکوپن به طور موثری از سرطان پروستات در مردان جلوگیری می‌کند. لیکوپن یکی از کاروتنوئیدهاست که بدن در ساخت ویتامین A از آن استفاده می‌کند و احتمالاً از سرطانهای گلو، ریه، و دهان نیز پیشگیری می‌کند.

دیابت

تحقیقاتی در حال بررسی این موضوع هستند که آیا مصرف میوه و سبزیجات می‌تواند ریسک ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش دهد یا نه. در حالی که هنوز تحقیقات زیادی در این زمینه انجام نشده است، اما نتایج اولیه نشان می‌دهد که مصرف میوه و سبزیجات ممکن است تأثیر مثبتی بر روی کاهش خطر ابتلا به دیابت داشته باشد.

میوه و سبزیجات حاوی مواد مغذی ای هستند که می‌توانند اثرات مثبتی بر سلامتی داشته باشند، از جمله کاهش التهابات، کنترل قند خون، و افزایش حساسیت به انسولین. این مسائل می‌توانند به بهبود وضعیت دیابت و کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کنند.

با این حال، مهم است به مقدار و نوع مصرف میوه و سبزیجات توجه داشته باشید. مصرف میوه‌ها با مقدار مناسب و به تناسب با نیازهای روزانه، همراه با سبزیجات و رژیم غذایی متنوع و متعادل، می‌تواند به حفظ سلامتی عمومی و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها کمک کند. همچنین، مشاوره با پزشک یا تغذیه‌شناس می‌تواند در تنظیم رژیم غذایی برای کنترل دیابت و جلوگیری از آن مفید باشد.

 


 

مصرف میوه و سبزیجات در کنترل دیابت

مصرف میوه‌هایی مانند زغال اخته، انگور، سیب و انواع توت تازه ممکن است به کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع دو کمک کند. جالب است بدانید که مصرف آب میوه نیز تأثیر دارد و ممکن است ابتلا به دیابت را افزایش دهد. همچنین، یک مطالعه انجام‌شده بر روی بیش از ۷۰۰۰۰ پرستار زن (۳۸ تا ۶۳ ساله) نشان داد که مصرف سبزیجات و میوه‌های ورق سبز با کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط است.

داده‌های حاصل از این مطالعه نشان داد که افرادی که رژیم غذایی آن‌ها شامل میوه و سبزیجاتی نظیر توت، سیب، گلابی، سویا و گل کلم بوده است، می‌توانند بیشتر وزن کم کنند.به علاوه، سبزیجات نشاسته‌دار مثل سیب‌زمینی، ذرت و نخود با افزایش وزن مرتبط بوده است.

اما باید به‌یاد داشت که اضافه کردن مواد به رژیم غذایی به تنهایی نیازمند به کاهش وزن یا کنترل دیابت نمی‌شود. این اقدامات باید به‌صورت جامع با تغییرات در رژیم غذایی، مثلاً جایگزینی کربوهیدرات‌های تصفیه شده با نان کامل، انجام شود.

بینایی

 مصرف میوه و سبزیجات می‌تواند به حفظ سلامت چشم‌ها کمک کند و از دو بیماری چشمی که مرتبط با پیری هستند، یعنی آب مروارید و دژنراسیون ماکولا، پیشگیری نماید. این بیماری‌ها به‌طور خاص در افراد سنین بالای ۶۵ سال شیوع دارند.لوتئین یکی از کاروتنوئیدهای مهم است که در میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود، به خصوص در سبزیجات و میوه‌هایی که زرد، نارنجی یا سبز تیره رنگ هستند.

لوتئین به حفظ سلامت چشم‌ها کمک کرده و از بیماری‌های چشمی نظیر آب مروارید جلوگیری می‌کند.آب مروارید (Cataract) یک بیماری چشمی است که در آن عدسی چشم ابریشمی شده و بخاطر این افزایش دگرگونی، دید افراد مختلف می‌شود. مصرف مواد غنی از لوتئین می‌تواند در پیشگیری از آب مروارید مؤثر باشد.

همچنین، دژنراسیون ماکولا (Macular Degeneration) که یکی دیگر از بیماری‌های چشمی مرتبط با پیری است، با خسارت به ماکولا (ناحیه مرکزی شبکیه که برای دید رنگی و تفاصيل دقیق اهمیت دارد) ایجاد مشکلات بینایی می‌کند. مصرف لوتئین و زئاکسانتین، دو ترکیب موجود در میوه‌ها و سبزیجات، به پیشگیری از دژنراسیون ماکولا کمک می‌کند.

میوه و سبزیجات و تاثیر آن بر بینایی

لوتئین و زئاگزانتین دو آنتی‌اکسیدان مهم در خانواده کاروتنوئیدها هستند و اغلب به عنوان رنگدانه‌های زرد شناخته می‌شوند. این ترکیبات در ماکولا، قسمت مرکزی شبکیه چشم که یک لایه از سلول‌های حساس به نور را در دیوار پشتی کره چشم تشکیل می‌دهد، متمرکز شده‌اند. لوتئین و زئاگزانتین به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها عمل کرده و به عنوان یک نوع حمایت طبیعی در مقابل نور خورشید فعالیت می‌کنند.

مصرف میوه‌ها و سبزیجات غنی از لوتئین و زئاگزانتین می‌تواند به حفظ و بهبود سلامت چشم‌ها و جلوگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با پیری کمک کند. این ترکیبات می‌توانند از آسیب‌های ناشی از افتراق نور خورشید و نور آبی مخرب جلوگیری کرده و به حفظ بینایی در شرایط نور کم کمک کنند.

در طول زندگی، تأمین مواد غذایی حاوی لوتئین و زئاگزانتین از طریق مصرف میوه‌ها و سبزیجات متنوع و رنگارنگ، می‌تواند به بهبود و حفظ سلامت چشم‌ها کمک نماید. این امر به ویژه در سنین بالاتر و در مقابل آسیب‌های ناشی از پیری مفید است.

 

خدمات تزریقات در منزل ، خدمات فیزیوتراپی در منزل ، خدمات نگهداری و پرستاری از کودک در منزل ، خدمات همراه در بیمارستان با خدمات پرستاری در منزل همراه شما

————————————————

مطالب مرتبط:

خدمات پرستاری در منزل و بیمارستان – خدمات پزشکی در منزل مرکز خدمات پرستاری همراه شما

 

2 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *